搜索编者按：由中国互联网新闻中心（中国网）、陕西省水利厅、陕西省国资委、甘肃省生态环境厅、甘肃省水利厅主办，渭南市委宣传部、中国网丝路中国频道、丝路文明网承办，陕西水务发展集团有限公司协办的“渭水泱泱大潮滂滂”首届渭河流域生态保护和高质量发展主题宣传活动，7月28日至8月5日，陆续走进陕西省渭南市、咸阳市、西安市、宝鸡市，以及甘肃省天水市、定西市，集中宣传展示陕甘两地持续推进渭河流域高标准生态建设、协同推进渭河流域生态治理与品质提升、以生态环境保护推动两地经济社会发展的生动实践。
时下，走进甘肃省甘谷县杨家沟村的辣椒种植基地，目之所及，一垄垄辣椒植株如绿色的波涛在田畴间起伏。翠绿的枝叶间，火红的辣椒像跳动的火焰，青果则如翡翠缀满枝头。农民们穿梭其间，有条不紊地开展辣椒管护工作，为即将到来的丰收筑牢根基。
这些凝聚着汗水的果实，成熟后将直供工厂，经过精深加工，无缝对接商超市场，开启从沃土到餐桌的“香辣之旅”。
甘谷辣椒种植已有400余年历史。地处渭河上游的甘谷县，典型的大陆性季风气候与独特自然资源，赋予了“甘谷辣椒”色泽红亮、肉厚油多、香浓味醇的独特品质，成为一方水土孕育的珍贵物产。
如今，甘谷辣椒已从传统种植蝶变为推动县域经济发展、助力乡村振兴的重要支柱产业。其核心秘诀，在于产业链的延伸和价值链的提升。
在天水国昌食品有限公司的生产间，巨大的炒锅轰鸣运转，承载传统智慧的石碾缓缓转动，工人们在自动化生产线旁精准操作。公司副总经理任毓琴介绍，“我们引进了先进的X光杂质检测设备，实现金属、石子、玻璃、塑料等异物毫秒级识别，拦截潜在问题产品，确保出厂合格率100%。此外我们坚持传统工艺和现代技术相融合。在保留石碾工艺精髓的同时，引入全自动生产线，确保产品兼具地道风味与现代品质。”
碾磨好的辣椒很快经过筛选、包装等严谨工序，最终蜕变为琳琅满目的辣椒制品。
这家成立刚一年多的企业，已经具备了年产量1200吨的能力。此外该企业通过“公司+合作社+基地+农户”模式，还带动了当地农户增收。
“这款‘椒乡一品’礼盒装，深受市场欢迎。”浓郁椒香中，任毓琴展示着刚包装好的产品，由该企业打造的“椒乡一品”品牌，也正成为甘谷辣椒走向全国、迈向国际的亮丽名片。
截至目前，甘谷辣椒产业已汇聚了50多家像国昌食品公司一样的生产、加工、经营、销售的企业和合作社，拥有16个知名注册商标，研发出的“甘味”辣椒产品涵盖辣椒面、丝、丁、片、油、酱等七大系列60多个品种。
一条集生产、仓储加工、销售于一体的完整产业链已然成熟。
随着产业链不断完善，甘谷辣椒产业正在实现从“卖原料”到“卖产品”再到“卖品牌”的跨越。从2014年国家地理标志证明商标，到2024年入选“一带一路”品牌推广清单，甘谷辣椒用十年完成华丽转身。品牌影响力持续攀升，市场认可度不断提高。前不久揭晓的2025年中国品牌价值评价结果显示，“甘谷辣椒”品牌价值高达4.23亿元，成为产业强劲发展的生动注脚。
荣誉背后，是甘谷对产业未来的擘画与深耕。近年来，甘谷县大力实施区域品牌开发战略，成立了专职服务机构辣椒产业发展服务中心，整合全县辣椒产业资源，出台《甘谷辣椒产业十年发展规划》，以“政府引导、项目带动、企业主推、农户参与、市场运作”为思路，全力构建完整产业体系。
目前，甘谷县辣椒种植已逐渐形成了渭河川道区南北浅山的产业带，以及散渡河、清溪河等“一带六片”的种植格局。今年全县辣椒种植面积达12万亩，年产鲜椒27.9万吨，或将实现鲜椒产值8.65亿元。
从国内各大中城市的商超货架，到远销东南亚等二十几个国家和地区，甘谷辣椒，这枚来自黄土高原的“红名片”，正带着土地的深情馈赠与匠心的炽热温度，香飘万里，书写着产业兴、乡村美、农民富的振兴篇章。
